Angelhaken sind der zentrale Punkt beim Angeln. Man könnte meinen, zum Haken gibt es nicht viel zu sagen...

Drei Hauptkategorien
1. Einfachhaken
2. Doppelhaken
3. Drillingshaken

Befestigungsmerkmale

1. Plättchenhaken
2. Öhrhaken

Größe
1.) Je kleiner, desto höher die Nummer
2.) Haken, die größer als Größe 1 sind, werden aufsteigend mit /0 gekennzeichnet, also 1/0, 2/0, 3/0 usw.
Normalerweise werden für das klassische Angeln Haken in den Größen 20 bis 6/0 verwendet. Allerdings gibt es auch noch kleinere Haken, z.B. für sehr sehr feine Trockenfliegen oder 10/0-Haken für das schwere Meeresangeln.
Leider hat fast jeder Hersteller seine eigenen Normen, so dass z.B. ein 2er-Haken von Hersteller A kleiner sein kann, als ein 4er-Haken von Hersteller B.

Dicke des Drahtes, Material
Haken gleicher Größe haben je nach Verwendungszweck unterschiedliche Materialstärken. So wird z.B. ein 4er-Aal-Haken meist deutlich kräftiger ausgelegt sein, als ein 4er-Weißfisch-Haken. Haken bestehen aus unterschiedlichen Materialien, wobei typischerweise Eisen- und Stahllegierungen die häufigsten Ausgangsmaterialien sind. Hinzu kommt bei einigen Haken eine Beschichtung oder Lackierung. Vanadium und Carbon sind typische Bestandteile hochwertiger Legierungen, die für die Hakenherstellung zum Einsatz kommen.

Länge und Art des Schenkels
Je nach Einsatzzweck ist die Länge des Schenkels unterschiedlich. So hat z.B. der klassische Plattfisch-Aberdeen-Haken einen sehr langen Schenkel, ein fast runder Circle-Hook gar keinen. Bei Mehrfachhaken gibt es geschlossene und offene Schenkel.

Länge, Öffnung und Form des Bogens
Diese Eigenschaften eines Hakens richten sich ebenfalls nach dem Einsatzzweck. Meistens verläuft die Richtung der Hakenspitze parallen zum Hakenschenkel, allerdings gibt es auch hier viele Ausnahmen, wobei sich diese zum Großteil darauf beschränken, die Hakenspitze weiter Richtung Schenkel zeigen zu lassen. Eine weitere Öffnung gibt es hingegen sehr selten. Die sogenannten Triangle- und Barbarianhaken haben keinen runden Hakenbogen, sonder meist ein geöffntes gleichschenkeliges Dreieck.

Widerhaken, Schonhaken, Wurmhaken
Der "klassische" Haken besitzt unter der Hakenspitze einen Widerhaken. Allerdings gibt es auch Haken, insbesondere Wurmhaken, die noch 1-2 Widerhaken am Schenkel haben, damit der Köder besser hält. Außerdem gibt es Haken ohne Widerhaken, sogenannte Schonhaken.

Sonderformen
Es gibt noch viele Sonderformen, so ist z.B. beim DropShot-Offset-Haken hinter dem Öhr ein Absatz eingebaut, damit der Gummiköder besser hält. Ein anderes Beispiel sind geschwungene Schenkel um - beim Binden von Fliegen - Wasserinsekten besser nachahmen zu können. Zudem ist bei vielen Haken die Spitze ungefähr ab dem Scheitelpunkt des Bogens leicht "aus der Flucht" gedreht, damit die Haken besser greifen können. Dies Haken werden auch geschränkte Haken genannt.
Weitere Sonderformen, sind z.B. Haken mit Krautschutz oder einem sog. "Hair", dass den Köder aufnehmen soll, damit der Haken frei bleibt. Außerdem gibt es viele Haken, die beschwert sind oder Auftriebskörper haben. Allerdings sind diese Elemente immer an den ursprünglichen Haken "angebaut". Haken mit Spiralen zum Halten von Teig sind weitere "Haken mit Anbauten"

Heutzutage gibt es fast jeden erdenklichen Hakentyp, der fast alle oben angegebenen Unterscheidungsmerkmale kombiniert.
Die folgende Abbildung zeigt unterschiedliche Haken: