Vereinskalender

Dieser Kurs ist für Anfänger gedacht, die in die Geheimnisse der Räucherei eingeführt werden wollen.

Räuchern ist eine herkömmliche Art der Konservierung, die schon Generationen vor uns benutzt haben um ihre Vorräte haltbar zu machen.

Unsere Öfen in Ricklingen eignen sich nur zum Heißräuchern. Aus diesem Grund wird auch nur diese Räucherart gezeigt.

Der Kurs beginnt mit dem Schlachten und Ausnehmen der Fische. Weiter geht es mit salzen und würzen. Tipps und Tricks für Rezepte und Gewürzmischungen werden von uns verraten.
Außerdem werden wir uns auch über verschiedene Räucherarten und Fleichsorten die sich gut zum Räuchern eignen,  unterhalten.

Wir werden Forellen räuchern, die vorher schon durch uns eingelegt worden sind.

Der Kurs dauert ca. 2,5 Stunden.

Die Teilnehmergebühr beträgt € 10,00 und wird vor Ort bezahlt.
In der Gebühr ist die Mitnahme einer frisch geräucherten Forelle enthalten.

Anmeldung in der Geschäftsstelle Tel. 0511 / 88 00 54
Anmeldeschluss ist der 16. April 2012

Durch den Kurs führen

Sportwart Wilfried Specht

Gewässerwart Hans-Joachim Stünkel